父のバレンタインとお誕生日☆

こんばんは！

東京豊島区大塚の身体に優しいマクロビ＆ヴィーガン・植物性のお菓子教室〜Moment de Plaisir〜（モモン・ド・プレジール）　宮口治代です。

昨日が暖かすぎたために、今日の気温の低さは、身にしみますねぇ・・・^^;

みなさん、体調管理をがんばりましょうね♪♪♪

 

さて、そんな寒い今日は、フォンダンショコラを作りました。

こちらは、お砂糖を一切使っていません！
教えていただいたレシピを、より自分好みの味に改良。
いろいろ足したり・引いたり、工夫をしてみました(^^)

こちらは、実家の父へのバレンタインデーのプレゼントに♪
（ちょっと遅くなりましたが・・）

父の誕生日がもうすぐなので、お誕生日のケーキと共に
持って行こうかと思っています。

 

そして、メインのお誕生日ケーキ☆☆☆

今年は、りんご好きな父のために

タルト・タタン

を作りました。
（一晩寝かせて、仕上げは明日♪）

（こちらは、先日作ったもの）

私の小さい頃の記憶によれば、
実家の斜め前にケーキ屋さんがあって（今も続けていらっしゃいます☆）
そこにお買い物に行く時に　「どんなケーキが食べたい？」とリクエストを聞くと、決まって

アップルパイ

と言ってました。
なので、父は、林檎が好きなんだな〜♪と。

その頃、そのケーキ屋さんには、タルト・タタンなるハイカラなお菓子（笑）はなく、
しかも、タルト・タタンは、いわゆる「季節商品」

なので、父は、食べたことがないのではないだろうか？
（食べたことがあるとしても、滅多に食べないだろう・・）

という娘の勝手な思い込みで、今年、作ってみたのでした^^;

 

私が作るものは、バターや卵、白砂糖などの身体に負担のかかるものは
使いません。
そして、林檎も味や食感を考えて、お取り寄せのお品。

この林檎は、

ピンクレディ　という品種。

まだ出始めたばかりのもので、スーパーには出ていません。
作っていらっしゃる農家さんも、少ない・・と聞きます。

 

普通、お菓子に使う林檎は、紅玉が有名ですね。
酸味が強く、煮込んでも煮崩れしにくいのです。
赤の色も、とてもキレイです。

しかし、残念なことに、紅玉は、出回る期間が短いのです。
だいたい９月下旬から１１月くらい。

 

ピンクレディは、小ぶりで果肉もびっちり細やかにつまっており、
歯ざわりもよく「しゃり！」という感じです。
肝心のお味は、甘みもありますが酸味が勝つ感じ。

いわゆる甘酸っぱい♪という、りんごのイメージのままです。

だいたい３月上旬くらいまでなら、美味しくいただける・・・ということです。

お料理もお菓子も、旬のものを使いたいと思っていますが、
この新しい品種のりんごの出現は、りんご好きの私にはありがたいことです♪

 

・・・・林檎の話しをしていたら、他のりんごの特徴なども
ぼんやりと知ってはいるけど、ちゃんと確信を持てない知識だなぁ・・・と
興味がモリモリ沸いてきました！
こちらについては、また後日、調べて書いてみたいと思います(^^)

 

。。。。。ということで、この週末は、実家へ帰って、父の誕生日のお祝いをしたいと思います。

 

いつまでも元気でいて欲しいです(^^)♪
そして、その間にも、しっかりと親孝行したいと思います。

 

みなさんも、暖かくなさって、楽しい週末をお過ごしくださいね(´∀｀*)

 

「あなたの身体は、あなたの食べたものでしかつくられない」

最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。