ビーガンスイーツ　プロ育成コース

ビーガンスイーツプロ育成コース

これからプロを目指す人・教室を開きたい人向けの【ビーガンスイーツ　プロ育成コース】を新開講します。

今までアレルギーのある方や身体を気遣う方に
・美味しいビーガンスイーツを届けたい
・ビーガンスイーツ作りの楽しさを知ってほしい
と思い、ビーガン菓子教室レッスンを１０年以上してきました。
８０人以上の生徒さんを教えて来ましたが、少人数制でおこなってきたため、ひとりでの行動に限界を感じるようになりました。

これからの日本ではさらにアレルギーが増えたりと、食にまつわる問題が増えてくるでしょう。

そこで卵や乳製品のアレルギーがある方にも安心してスイーツを楽しんでいただけるように、活動してくれる仲間を増やしていきたいと思い、ビーガンスイーツプロ育成コースを始めることにしました。

プロ育成コース　５つの特徴

その人に合った適切なレッスン内容
レシピだけではない厳選した材料とプロとしてやっていくために必要な学ぶべき技術をトータルでレッスン
レシピは商用利用が可能
修了後テストに合格した方にはディプロマを発行
６ヶ月のレッスン修了後、半年間（計１年間）のフォローアップ制度

それぞれの特徴

１. その人に合った適切なレッスン内容

マンツーマン講座なのでその人に合わせた適切なプログラムを設定。
お菓子作り初心者でも一から指導しますので大丈夫です。

２. レシピだけではない厳選した材料とプロとしてやっていくために必要な学ぶべき技術をトータルでレッスン

材料の選び方（オーガニックをメインとした材料）
ラッピング
SNSのこと（必要であれば）等
混ぜ方ひとつでテクスチャーが変わることを、フランス菓子の恩師にみっちり学んだこその技術を惜しみなく伝えていきますので、今お使いのレシピもさらに美味しくなることをお約束！

３. レシピは商用使用が可能

一からレシピを考えて作らなくてもいいので、すぐに開業・スイーツをお仕事に活かせる。

４. 修了後テストに合格した人にはディプロマを発行

ただ習っただけでは自分の技術に自信が持てない。
あなたの実力に自信をプラスするのがテストです。

５. ６ヶ月のレッスン修了後、半年間（計１年間）のフォローアップ制度

６ヶ月のレッスンが終わっても、疑問が出たら解決できる（質問できる）環境が整えてあります。

こんな方にオススメ

ビーガンスイーツを提供・販売したいと思っている方
これからビーガンスイーツを販売したいと思っている方
これからビーガンスイーツ教室を運営したいと思っている方

商用利用資格について

商用利用資格には認定テスト課題に合格することが必要です。

６ヶ月レッスン後、２ヶ月の間にテストを実施します。
（課題は後日お知らせします）

今回は私も初めてのチャレンジとなりますので、限定２名様に限り、特別価格にてレッスンさせていただきます。
（グルテンフリーコース or 国産オーガニック小麦粉コース）
※これは先着ではありません。

講座の説明会について

講座についての説明会があります。

直接お目にかかって、あなたのビーガンスイーツに対する夢や現状を教えてください。（１〜２時間程度）
言葉にすることで明確になることもあります。
商用利用についての規定などもお話しいたします。
(ビーガンスイーツ＆お茶付き2000円）

日程はお申し込みいただいたあと、スケジュール調整いたします。
（最初にお申し込みいただいた方との相談で決めます）

レッスンメニューの一例

※全てのメニューをレッスンするわけではありません

グルテンフリークラス

焼き菓子	・スノーボール・グラノラバー・ガレットブルトンヌ・マドレーヌ
生菓子	・バニラプリン・ブランマンジェ・レアチーズケーキ・ゼリー
ケーキ	・ガトーショコラ・シフォンケーキ・パウンドケーキ・マフィン（スイーツとサレ（塩）
タルト	・フルーツタルト・タルトポワール・生チョコレートタルト

国産オーガニック小麦粉クラス

焼き菓子	・サブレ・スノーボール・マドレーヌ・グラノーラ
生菓子	・バニラプリン・ブランマンジェ・レアチーズケーキ・ゼリー
ケーキ	・ガトーショコラ・パウンドケーキ・マフィン（スイーツとサレ（塩））・キャロットケーキタルト
タルト	・フルーツタルト・タルトポワール・生チョコレートタルト

ビーガンスイーツ　プロ育成コース詳細

回数
日程	お申し込みいただいたあと、スケジュール調整いたします
時間	11:00〜14:30 ※終了時間は多少前後することがあります。ご了承下さいませ。
場所	JR山手線「大塚駅」徒歩５分ほど（講師自宅）アクセス
持ち物	エプロン・筆記用具・ハンドタオル・お菓子を入れるBOX・（必要であれば）保冷剤など
料金	円（税込み/レシピ・材料・認定代込）
認定料