ご挨拶

マクロビのお菓子を普通のお菓子と同じように
おいしく美しく作りたい!

そんな夢を叶えるお菓子教室を開催しています宮口治代です。

普通のフランス菓子を食べると、ちょっと重いな・・と感じたことはありませんか?

それは、年齢を重ねただけではない、体調や体質も関係があります。

牛乳や卵のアレルギーがあるので、普通のお菓子が食べられない。食べると辛い。お菓子も作ってみたいけど、作っても食べられない。

そんな方も大丈夫です!

なぜなら、私のお教室では、卵・乳製品・白いお砂糖は一切使いません。

これらを使わなくても、美しく、美味しいお菓子が作れるのです。大好きなお菓子づくりを諦めなくていいのです!

もちろん、アレルギーのない方も、

「お菓子を作るのも、食べるのも好き。
だけど、もっと身体に負担をかけずに、軽いお菓子が食べたい。
でも、見た目もキレイで美味しいお菓子じゃないとイヤ。
そんなお菓子を作って、大切な人の身体を思いやりながら、喜ばせたい。」

そんな風に思ったことはありませんか?

さらに、私は、大人になってから酷いアトピーを発症しました。その体験で、食を見直し、長年経験してきた普通のフランス菓子作りから、マクロビのお菓子作りへと転向しました。

その経験から、同じような体調で苦しむ方でも、お菓子を作りたい・食べたいとの思いにお応え出来るよう、身体の細胞ひとつひとつに負担の少ないお菓子の勉強を続けながら日々研究しております。

お菓子作りが大好き。チャレンジしてみたい。
でも、身体への負担を少なくしたい。
さらに、美しくて、美味しいお菓子を作りたい。

このような様々な気持ちすべてにお応え出来るお教室を目指しております。

 

経歴

  • 代官山 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ 弓田亨先生に師事
    同   エピスリー(製菓材料販売店)にてお菓子クラスの講師を務める
  • 自由が丘 グレイスフルスイーツ(マクロビ・植物性菓子教室)
    GRACEFUL EXPERIENCE 1. 2. 3 全修了
  • つくし野 TiDANEFA(マクロビ・植物性菓子教室)
    Macrobiotic Sweets Course ~ Basic/Intermideiate/Advance 全コース修了
    Gluten freeコース修了
  • チャヤマクロビオティックススイーツ
    ディプロマ取得コース修了
  • Simple Moderne Nature パティシエ初級・中級終了

現在も、その他多くの先生方から学んでおります。

20年以上フランス菓子に携わり、体調を崩したことで「食の大切さ」に目覚め、今の私があります。フランス菓子の技術を活かして、美しくて美味しい、身体に優しいお菓子を、リラックスした空間で学べるクラスを開講しております。

 

活動実績

動画配信

2019年、韓国のネットで、動画配信をしている会社からのオファーを受け、お菓子の動画を撮影しました。

 

 

自己紹介

宮口治代プロフィール

植物性菓子研究家
Haruyo Miyaguchi

幼い頃から、お菓子を作ることが大好きで、本を見ながら作っては食べたり、友人にプレゼントをしていました。今思えば、私が作ったお菓子を食べた方が笑顔になり「美味しいね♪」と言って喜んでくださるのが嬉しかったのだと思います。

そして、社会人になった頃、ふと「そうだ!大好きだったお菓子作りを習いに行こう!」と思いたち、自己流で作るのではなくきちんと学びたい!との思いから、代官山にあるイル・プルー・シュル・ラ・セーヌに入学しました。

入門科から学び始めた私は、厳しくも丁寧で繊細なお菓子作りを、基礎からキッチリ教えていただきました。そして、「自分のお教室を持ちたい」との目標が出来ました。

その間、結婚もし、生活環境が変わる中でも変わらないものは、お菓子作りに対する想いと愛情でした。

その後、念願のお菓子教室を持つことが出来、さらに、イル・プルーでも当時恵比寿にあった「エピスリー」での講師に任命され、生徒様へお菓子作りを教えるということを、さらに深く経験いたしました。

アメリカ時代

その後、夫の転勤に伴い海外(アメリカ・カリフォルニア)へ。

異国の生活は、何もかもが初めてのことで戸惑い、しばらくは落ち込む日々。知人もおらず、楽しいはずの海外生活に落ち込んでばかりでした。

しかし、数少ない日本人との交流の場に、自作のお菓子を持参してみたところ(私が唯一、自信を持って出来ることだったのです)

「美味しい!」
「お菓子を教えてほしい!」

とのお声をたくさん頂き、それをきっかけに人脈や行動範囲が広がって行きました。お菓子作りに救われたのです。

手作りのお菓子には、
人と人を笑顔で繋げる素晴らしい力
が宿っています。

そこからは、お教室を開催したり、チャリティに参加したり・・と、充実した日々を過ごしていました。

アメリカ時代ところが、帰国が決まった頃から体調を崩し始め、アトピーとの診断。与えられた薬を使うも、次第に効かなくなっている恐怖に帰国後、断薬を決断。そこから「安全な食」「身体に負担のかからない食」を考えるようになりました。

『私の身体は、私の食べたものでしか作られない』

日々の食事に加え、大好きなお菓子も「今までのお菓子では、私の身体には負担が大きいのかもしれない」と思い始めました。しかし、大好きなお菓子作りをやめることは絶対に出来ない!

そう思った私は、「少しでも身体に優しいお菓子はないのだろうか?」と思い、様々なマクロビのお菓子教室を探し、通いはじめました。

食全体を改めたことにより、体調は整い始め「食の大切さ」を深く実感いたしました。

アトピーになったことで、過去の人生で一番つらい時期を経験しましたが、この経験により、今の道が開かれたのですから、今となっては「ありがたい」とさえ思っております。

その気持ちを大好きなお菓子作りにも反映させ、日々学び、研究を重ねながら、クラスを開講しております。

さらに、イル・プルーで学んだ「お菓子作りに対する真摯な姿勢、正確な技術、お菓子の本などには書かれていない数々のお菓子作りのポイント」をレッスンに反映させながら皆様にわかりやすくお伝えし、ご自宅でおひとりで復習なさる時も、レッスン時と同じように作れるように的確なアドバイスを差し上げております。

以上のような様々なエッセンスをリラックスした雰囲気の中で、お伝えしております。

楽しいお菓子レッスン体調を崩した時、「もうお菓子は作れないのかもしれない」と本気で思い、絶望の日々をただ過ごしていた帰国直後の私。でも、あの時、諦めないでよかった。今、心の底からそう思います。

自分や大切な方の身体を思いやる、お菓子作りが好きな方、
マクロビのお菓子を美しく、美味しく作りたい方。

どうぞ私のクラスへご参加ください。

手作りのお菓子が持つ「人と人を笑顔で繋げるパワー」を体験してみてくださいませ。

そして、身体に負担の少ないマクロビのお菓子を作り、ご自身や大切な方の健康にあなたの愛を注いでみませんか?

よろしくお願いいたします。

 

クラス案内

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