プロフィール

ご挨拶

マクロビのお菓子を普通のお菓子と同じように
おいしく美しく作りたい！

私自身大人になってから酷いアトピーを発症し、かなり苦しみました。そこで食生活を見直し、20年以上携わってきた普通のフランス菓子作りから、マクロビのお菓子作りへと転向したのです。

その経験から、同じような体調で苦しむ方でも、お菓子を作りたい・食べたいとの思いにお応え出来るよう、身体の細胞ひとつひとつに負担の少ないお菓子の勉強を続けながら日々研究しております。

またアレルギーのない方でも、

「お菓子を作るのも、食べるのも好き。
だけど、もっと身体に負担をかけずに、軽いお菓子が食べたい。
でも、見た目もキレイで美味しいお菓子じゃないとイヤ。
そんなお菓子を作って、大切な人の身体を思いやりながら、喜ばせたい。」

そんな思いにも応えていきます。

お菓子作りが大好き。チャレンジしてみたい。
でも、身体への負担を少なくしたい。
さらに、美しくて、美味しいお菓子を作りたい。

このような様々な気持ちすべてにお応え出来るお教室を目指しております。

モモン・ド・プレジール主宰 宮口治代

• 代官山　イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ　弓田亨先生に師事
  同　　　エピスリー（製菓材料販売店）にてお菓子クラスの講師を務める
• 自由が丘　グレイスフルスイーツ（マクロビ・植物性菓子教室）
  GRACEFUL EXPERIENCE 1. 2. 3　全修了
• つくし野　TiDANEFA（マクロビ・植物性菓子教室）
  Macrobiotic Sweets Course ～ Basic/Intermideiate/Advance　全コース修了
  Gluten freeコース修了
• チャヤマクロビオティックススイーツ
  ディプロマ取得コース修了
• Simple Moderne Nature　パティシエ初級・中級終了

現在も、その他多くの先生方から学んでおります。

20年以上フランス菓子に携わり、体調を崩したことで「食の大切さ」に目覚め、今の私があります。フランス菓子の技術を活かして、美しくて美味しい、身体に優しいお菓子を、リラックスした空間で学べるクラスを開講しております。

活動実績

動画配信

2019年、韓国のネットで、動画配信をしている会社からのオファーを受け、お菓子の動画を撮影しました。

雑誌掲載

自己紹介

しかし、数少ない日本人との交流の場に、自作のお菓子を持参してみたところ（私が唯一、自信を持って出来ることだったのです）

「美味しい！」
「お菓子を教えてほしい！」

とのお声をたくさん頂き、それをきっかけに人脈や行動範囲が広がって行きました。お菓子作りに救われたのです。

手作りのお菓子には、
「人と人を笑顔で繋げる素晴らしい力」
が宿っています。

そこからは、お教室を開催したり、チャリティに参加したり・・と、充実した日々を過ごしていました。

日々の食事に加え、大好きなお菓子も「今までのお菓子では、私の身体には負担が大きいのかもしれない」と思い始めました。しかし、大好きなお菓子作りをやめることは絶対に出来ない！

そう思った私は、「少しでも身体に優しいお菓子はないのだろうか？」と思い、様々なマクロビのお菓子教室を探し、通いはじめました。

食全体を改めたことにより、体調は整い始め「食の大切さ」を深く実感いたしました。

アトピーになったことで、過去の人生で一番つらい時期を経験しましたが、この経験により、今の道が開かれたのですから、今となっては「ありがたい」とさえ思っております。

その気持ちを大好きなお菓子作りにも反映させ、日々学び、研究を重ねながら、クラスを開講しております。

さらに、イル・プルーで学んだ「お菓子作りに対する真摯な姿勢、正確な技術、お菓子の本などには書かれていない数々のお菓子作りのポイント」をレッスンに反映させながら皆様にわかりやすくお伝えし、ご自宅でおひとりで復習なさる時も、レッスン時と同じように作れるように的確なアドバイスを差し上げております。

以上のような様々なエッセンスをリラックスした雰囲気の中で、お伝えしております。

クラス案内