カードの使い方、ご存知ですか？

こんにちは！

東京豊島区大塚の身体に優しいマクロビ＆ヴィーガン・植物性のお菓子教室〜Moment de Plaisir〜（モモン・ド・プレジール）　宮口治代です。

 

今朝の風は、すこ〜しだけヒンヤリしましたね。

こうやって、暖かくなったり、ヒンヤリしたり。。。を繰り返して、春本番♪を迎えるのでしょう。
こういう気温の変化は、体調を崩しやすいので、みなさま、注意いたしましょう。

 

さて、最近、こちらでは、お菓子作りのコツ☆シリーズ（シリーズ化？（笑））を綴っております。

 

ひとつ書き出すと、

自分で「あたりまえ」と思って、考えずにやっていたことがたくさんあることに気づきました。

材料の量にあったボウルの選択。
混ぜる時に、ボウルの下に濡れタオルを敷いたら、楽に、上手に混ぜられること。

などなど・・・

まだまだ沢山あります。

今日は、生徒様が、つい　うっかりやってしまうこと・・・
そして、「どっちでしたっけ？　わからなくなっちゃいました〜^^;」と
よく聞かれる質問・・・・・

それは、

 

カードの使い方！

 

お菓子作りに慣れていらっしゃる方は、すでに身についていらっしゃることだと思いますが、
初心者さんには、カードの使い方が、意外と難しいようです。

ボウルの中に入った材料を混ぜる時、よく使われるものは、ホイッパーだと思いますが、
これも、作るお菓子によって使い分ける必要があります。

大まかにいうと、

ホイッパーは、異なる材料を、よーーーーーく混ぜ合わせたい時。
（液体のものを、乳化させたい時など）

カードは、ざっくりと大きく混ぜ合わせたい時。
（サクサクの生地を作りたい時は、あまりこね回すと、サクサク感が出ません）

 

さて、このカード。　どこを持てばいいのやら？？？　と思われる方が多数です。

直線の辺を、このように持ってください。
↓

 

そして、丸い辺の方で生地を混ぜ合わせて行きます。

丸いカーブをボウルのカーブに添わせて、混ぜていきます。
その時、左手（利き手ではない方の手）で、ボウルを押さえておきましょう。

 

 

液体と粉を合わせ始めると、カードに液体が付いて、そこへ粉も付いて、
このように、カードへ生地がべっとり付いてしまうことがあります。
↓

 

ここに付いた生地も、必ず　指で（ゴムベラで）落として、ボウルへ一度入れてから
また全体に混ぜ合わせましょう。

 

いかがでしたか？

お菓子作りを始めたばかりの方でしたら、一度は「？？？」と思われたことがあるのではないでしょうか？

「どっち（の辺）を持つんでしたっけ〜〜？」

と、聞く回数も減るかもしれませんね♪♪♪

 

あなた様のお菓子作りに、ぜひお役立てくださいね(*^^*)

 

 

こちらをお読みいただいているみなさまの中で、
お菓子作り・・・　植物性のお菓子作りにご興味のある方がいらっしゃいましたら、
新しいことがワクワク始まる、この季節♪

植物性のお菓子作りを、基礎からレッスンしてみませんか？

いきなり難しいお菓子を習って作っても、基礎が出来ていないと
最終的な出来上がりは、なんとなくイマイチ・・・なんてことになりがち^^;
自分好みに調整するのも、ひと苦労・・・^^;

こんな経験は、ありませんか？　

植物性のお菓子なんて、美味しくないでしょ？？　

な〜んて思っていませんか？　

いえいえ、美味しいんです☆☆☆　

身体に優しくて、美味しいお菓子を一度、あなた様に召し上がっていただきたいのです！

私のお教室では、
体験レッスンなどもございます。

どうぞご検討くださいませ。
詳しいことは、こちらに書いてございます。　→★

その他に、ご質問等ありましたら、ご遠慮なくCONTACT欄からメッセージをお寄せくださいませ。

 

みなさまとご一緒に身体に優しいお菓子作りが出来ることを、楽しみにしております。

Moment de Plaisir（モモン・ド・プレジール）
宮口治代

 

「あなたの身体は、あなたの食べたものでしかつくられない」

最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。