SDGsとヴィーガンスイーツの関係性

こんにちは！

東京大塚で、身体に優しいマクロビオティック・ヴィーガン、植物性材料100%のお菓子教室Moment de Plaisir〜モモン・ド・プレジール（フランス語で楽しい至福の時間という意味）を主宰しております
宮口治代　です。

空気が冷たくなったせいか、朝の太陽がキラッキラできれいですね〜。

先日の体験レッスンのときに「はじめまして」の生徒さんからご感想＆質問をいただきました。

卵やバターを使わないのに、なんでこんなに普通と変わらないケーキが出来るのか不思議〜♪

なぜ、先生はこれらの材料を使わないのですか？　と

このご感想、ありがたい！　嬉しいっ！です。

実はですね・・・以下の理由も最近プラスされました。

今、SDGsなどの言葉が浸透してきて、

いかに環境に配慮したもので暮らしていくのか・・が大切である。　と言われていますね。

そのひとつとしてバターや乳製品を使わない。　ということが環境を助けるひとつとなるのですね。

・・まぁ、そもそも私が身体に優しいお菓子を作り始めたのは、自分の体調（アトピー）やら
卵や乳アレルギーを持つ方に普通に美味しくて美しいお菓子を食べていただきたい。
そんなお菓子がカンタンに作れるんだよ〜♪と知ってほしい。
ヴィーガンスイーツ作り（食べる）人口を増やしたい！という気持ちからなんですが・・

なぜ乳製品を控えることが環境に優しいかというと

（ざっくりな説明ですが）牛を飼育するためには広大な土地が必要で（牛のごはんを作るための土地も必要）、

そのために森林伐採が必要。

そうなると、そこに住んでいるオラウータンをはじめとする動物や人間たちの住処を奪う。

人間からは働く場所（生きていくための収入）がなくなる。

牛ちゃんのゲップは二酸化炭素を膨大に排出しちゃうので、地球温暖化が進む。

温暖化が進むと海面が上昇して（北極・南極の氷が溶けてしまう→しろくまちゃんたちが留まる氷が無くなるなど）・・・

などなどのすべてが悪い方へつながっていく現実があるのですね。

そういったことからも、ミートフリーマンデー（月曜だけはお肉を食べるのをやめてみよう！）な運動もあります。

なにを食べようと個々の自由なのですが、こんなことを頭の片隅にちょこっとおいて生活してみると
意識も変わっていくかな〜と思っています。

私達がこの世を去るまで暮らす地球。
未来を担う子どもたちが穏やかに暮らしていけるために、少しだけ気を遣う。

そんなことが大切ではないかなぁ〜と。