「はかり」は、どんなものをお使いですか?

こんにちは!

東京・豊島区大塚の、身体に優しいマクロビスィーツ・ヴィーガンスィーツ・植物性お菓子教室
〜Moment de Plaisir〜(モモン・ド・プレジール) 宮口治代です。

 

お天気が安定しませんねぇ・・・(;´Д`)

私は、ブログを書く時は、外の方を向いて、パチパチとパソコンをイジっています。
ふとした時に、空が目に入ると、リラックス♪

今日の空は、雲の流れが早いです。
鳥たちも、ばーーーっと一斉に飛んでいきました。

雨が降るのかな・・・・・

 

さて、そんな今日も、毎回お馴染みの

お菓子(お料理)を作る時に、知っていた方が断然いい★ シリーズ!

 

今日は、はかりについて書いてみたいと思います。

このお題は、かーなーり前にも書いたことがあるかもしれませんが、
改めて書いてみますね(^^)

 

先日、あるレッスンへ行きました。

そこは、自分たちで材料の計量をして作っていくのですが、
その時に、30gの粉を量る・・とレシピにありました。

参加者さんが量っているのを隣で見ていたのですが、
はかりは、29gを指しています。
そこから、30gピッタリになるように、ちょっとずつ粉を足していったのですが、
なかなか30gになりません。

 

その方も、ちょっとずつ粉を入れながら、苦笑い。

 

以前、外部で私が講師をしていた時も、決まり文句のように言っていたことがあるのですが、

 

それは、

 

29gから30gの間には、広くて深〜い川が流れているんです! と。

(ヘンな言い回しですね^^;) ← 毎回、数値は変わりますが。

 

要するに、たった1g と言っても 0.0gから0.9gまでの重さがあるのですね。

29.0gから29.9gでも、はかりは、29gをさしているワケです。

材料が、粉ものだったので、1gくらいは、まぁ大目にみてもいいかな・・・^^; と思えるのですが、

もし、これが凝固剤(先日、ブログの記事にも書きました、葛粉や寒天など)だとすると、この、たった1gで固まり方が変わってきてしまいます。 必ず。

 

ぷるる〜ん♪を目指していたのに、「ん? なんか、固い!(or 柔らかすぎ!)」ということになりかねません!

ですので、これから「ちゃんとお菓子を作ってみよう!」と思っていらっしゃる方は、
はかりを購入なさる時は、0.1gまで量れる はかり を買ってくださいね。

私がフランス菓子を始めた頃は、1g単位のはかりと、微量計を両方持っていました。
(もう20年以上前のことなので、当時は、両方量れるはかり・・・あったのかな???)

 

こちら、以前購入した微量計。200gまでしか量れません。
今は、あまり使っていません^^;
大切に保管♪ 青春の証(笑)

 

今は、ひとつのはかりで、微量も計量できるものが、たくさん出ています。

 

こちら、今の私の大切な相棒♡
この方がいなければ、お菓子が作れません!
微量も量れます。MAX 3㌔まで量れます。

 

貴重な材料と、あなた様の大切な時間を使って作るお菓子(お料理)です。
ちゃんと計量して、少しでも失敗や「ん?(;´Д`)」がないように
お道具も揃えて、活用なさってみてくださいね♪♪♪

 

美味しいお菓子作り(お料理)を成功させる 第一歩 ですよ(^^)

 

あと、計量する時は、平なところで量ってくださいね。 ← とっても大切★

テーブルクロスが敷いてある所で量るだけでも、微量は数値が
フ〜ラフラしてしまい、定まりません。 ← ちょっとしたポイント★

 

みなさまのお菓子作りが、楽しくなりますように♪♪♪

 

 

こちらをお読みいただいているみなさまの中で、
お菓子作り・・・ 植物性のお菓子作りにご興味のある方がいらっしゃいましたら、
新しいことがワクワク始まる、この季節♪

植物性のお菓子作りを、基礎からレッスンしてみませんか?

いきなり難しいお菓子を習って作っても、基礎が出来ていないと
最終的な出来上がりは、なんとなくイマイチ・・・なんてことになりがち^^;
自分好みに調整するのも、ひと苦労・・・^^;

こんな経験は、ありませんか? 

植物性のお菓子なんて、美味しくないでしょ?? 

な〜んて思っていませんか? 

いえいえ、美味しいんです☆☆☆ 

身体に優しくて、美味しいお菓子を一度、あなた様に召し上がっていただきたいのです!

私のお教室では、
体験レッスンなどもございます。

どうぞご検討くださいませ。
詳しいことは、こちらに書いてございます。 →

その他に、ご質問等ありましたら、ご遠慮なくCONTACT欄からメッセージをお寄せくださいませ。

 

みなさまとご一緒に身体に優しいお菓子作りが出来ることを、楽しみにしております。

Moment de Plaisir(モモン・ド・プレジール)
宮口治代

 

「あなたの身体は、あなたの食べたものでしかつくられない」

最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。


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