私のヴィーガンお菓子教室へのこだわり

東京大塚で、身体に優しいマクロビオティック・ヴィーガン、植物性材料100%のお菓子教室Moment de Plaisir〜モモン・ド・プレジール（フランス語で楽しい至福の時間という意味）を主宰しております宮口治代　です。

桜が満開を迎えたというのに、この気温の低さ・・・^^;
でも散るのが少し遅くなるのかな♪ということで夜な夜な近所の桜を愛でるお散歩をしています。

少し歩けば山手線の線路がありまして美しい桜並木となっています。

そして、最後は近くの女子校の桜が見事でして、閉まっている校門越しに撮影。

それは素晴らしいのです。

週末まで保ってくれるといいけれど・・・

さて我が教室のヴィーガンスイーツのレッスンですが、ちょっとここらで整理をしてみますね。

・体験レッスン（１回のみ）国産オーガニック小麦粉or米粉使用

・Basicコース（全５回）国産オーガニック小麦粉使用

・Advanceコース（全８回）　　〃
※Basicコース修了者さん対象

・プレジールコース（全８回）グルテンフリーのメニューも多少混ぜながら小麦粉メイン
※Advanceコース修了者さん対象

・グルテンフリースイーツマイスター講座（全６回）グルテンフリー
ホワイトソルガム（白たかきび粉）使用
※米粉マイスター協会主催〜認定講師のワタクシがレッスンします※

以上が、今現在のモモン・ド・プレジールのレッスンになっています。

単発ではなくコース制にしているのは、皆さんの貴重なお時間（人生の時間）や貴重なお金（材料もお安くないです）を使って作るヴィーガンスイーツが美味しくない！失敗しちゃった！なんで出来ないんだろう？これで合ってる？ということのないようにどうせ作るなら美味しく美しく誰にプレゼントしても恥ずかしくないというものを作っていただきたいからなんです。

よほど基礎が出来ている方ならお菓子の本を買ったりネットで検索して作ることが出来るのかもしれませんが、あまり経験の無い方には難しいかと思います。

そして、完成したお菓子もそれがあまり美味しくなかったら・・・(T_T)

そのようなことが無いように、基礎からじっくりと練習していっていただきたいと思うのです。

レッスンでは講師の私が作ったものをご試食タイムに召し上がっていただきますので、それがレシピ通りのものとなります。

レッスンで作ったものはまるごと全部お持ち帰りなので、ご自宅でゆっくりと召し上がっていただくことが出来ます。

ご自宅でお菓子作りにチャレンジしている時もわからないことや不安な瞬間があるかと思いますが、出来るだけリアルタイムでアドバイス出来るようにしています。（レッスン中などはすぐのお返事は無理なんですけど、出来るだけその日のうちにお返事出来るようにしています）

オンラインレッスンだと一方的にレシピと作り方を投げるだけ・・みたいな講座も多いようですが、私はそれがあまり好きではありません。
私がオンラインレッスンをやらないのは、このあたりが理由です。

生徒さんがちゃんと美味しく作れるようになるまで関わりたいのです。
（おせっかいなおばちゃん気質。笑）

そうすることでヴィーガンスイーツ作りの人口が増えて、作り手さんも楽しくプレゼントされた方も嬉しい！というHappyな気持ちの連鎖が起こると信じています。

ヴィーガンスイーツの４月の体験レッスン、あります。

↓↓↓

体験レッスンのお知らせです。