らっきょう仕事の季節がやってきた！

こんにちは。

豊島区大塚の身体に優しいお菓子教室〜Moment de Plaisir〜宮口治代です。

お元気ですか？
梅雨に入り・・・いや、もう開けた？な晴れ間が続いていますね。

そろそろ、本気の雨が欲しいところです。

そんな季節に私が行うこと。　それは・・・・・

らっきょうの甘酢漬け作り！

ここ数年、必ず作っています。

らっきょうの効能としては、

血液サラサラ

が、有名ですね。

あの独特の匂いの正体「硫化アリル」、これが「畑の薬」と言われています。

この「硫化アリル」は、ビタミンB1の吸収を　通常の７〜８倍に高めてくれます。
これにより、血液を浄化し、キレイな血液を全身へ流してくれます。

よって、血液サラサラ♪の効果があるのです。
血液がキレイになる・・ということは、お肌もキレイになる可能性が♪

ただ、市販のらっきょう甘酢漬けには、例によって　いろいろな添加物が入っています^^;

ですので、多少手間がかかっても、安心な調味料で♪　と、がんばって作ります。
なによりも、自分の手で作ったものが、家族の健康に一役かう！のが嬉しいのです(´∀｀)

ぜひお試しくださいませ。

 

☆らっきょうの甘酢漬けの作り方☆

らっきょう　１㌔

（塩水）
水　１リットル
塩　５０ｇ

（甘酢）
お酢　　　　７００ml
お砂糖　　　３５０ｇ
塩　　　　　　　２０ｇ
鷹の爪　　　　５本

①　らっきょうを水でよく洗い、土をよく落とす。
②　薄皮と根を取り除く。
③　塩水を作り、その中へらっきょうを入れ、一晩寝かす。
④　翌日、ざるにあけて、水気をよくふく。
⑤　鍋に甘酢の材料を入れ、お砂糖をよく溶かす。　完全に冷ます。
⑥　④と⑤を合わせ、瓶やジプロックに入れて常温で寝かす。
⑦　約１ヶ月後くらいから食べられます。

 

「あなたの身体は、あなたの食べたものでしかつくられない」

最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。