先生に出会えて良かった！と言われたヴィーガンレッスン

東京大塚で、身体に優しいマクロビオティック・ヴィーガン、植物性材料100%のお菓子教室Moment de Plaisir〜モモン・ド・プレジール（フランス語で楽しい至福の時間という意味）を主宰しております宮口治代　です。

GWも終わり、お仕事モードへ。

この日は、Basicコースの第一回目
☆ガトー・ウィークエンド（レモンのパウンドケーキ）
☆バニラプリン
の２種類を。

今回は、ガトー・ウィークエンドをフィーチャー♪

フランス菓子を学んでいた時に（気づけば30年前(ﾟдﾟ)！）初めて知ったこのケーク。

当時はバターや卵・白砂糖をふんだんに使って仕上げていました。
・・・これが、ホントに美味しかったな〜♪

このケークの名前の由来が
愛する人とあまーい時を過ごす時に食べるスィートなケーク
だそうでして♡

さすがamour（アムール）の国・フランス🇫🇷

パリに旅行へ行くたびに街のお菓子屋さんでよく購入していました。

本場で食べるお菓子って、なんでこんなに美味しいんだろう？
とよく考えていましたが、これを解決してくれたのがフランス菓子のお師匠さま・弓田シェフ。（イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ）

そもそも、フランスと日本の土壌が違うからだぁ。
日本の牛とフランスの牛では食べているものの質が違うんだぁ。
牛から出る乳が違えば、バターや牛乳の味が違うに決まってるだろ？
ニワトリだって、食べてるエサが違うんだぁ。

とのことでした。

あ、そっか！　と若かりしワタクシは激しく頷いたのでした。

あれからかなりの時間を経て、乳製品を使わないで作るお菓子に転向した私。

それでも、弓田先生は私の最初の大切なお師匠さま。（昨年お亡くなりになりました。残念です。）

・・・話が逸れました(^_^;)

あの美味しさをそのままにヴィーガンでどうやって味を出そう？？？

と試行錯誤して作り上げたのがこちらのケーク。
（ケークとケーキは同じ）

Basicコースを立ち上げた初期に作った思い出深いレシピ。
改良を重ねて今に至ります。

今回の生徒さんも

しっとりしていて美味しいですね〜
卵使ってないって信じられない！
こんなお菓子が自分で作れるなんて・・・

先生に出会えてよかった！

と言ってくださり、大感激(T_T)(T_T)(T_T)

ヴィーガンスイーツ作りを益々がんばって、皆様に美味しいお菓子づくりを経験していただきます！

一家にひとり、ビーガンスイーツが作れる人を作る！

この野望の実現に向けて頑張ります。

まずは、1dayレッスンの体験レッスンをご用意していますので、よかったらご参加くださいね♪♪♪

↓↓↓

 

体験レッスンのお知らせです。

☆体験レッスンの日程の最新情報はこちらからご確認くださいませ☆
注：お日にちが変更になっている場合が”たまに”ございます(^^)

2024年
1月26日（金）11:00〜　終了
2月10日（土）11:00〜　終了
3月  9日（土）11:00〜　終了
4月17日（水）11:00〜　終了
5月18日（土）11:00〜　終了
6月28日（金）11:00〜　募集中！　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

基本は希少な国産オーガニックの美味しい小麦粉を使用しますが、リクエストをいただければグルテンフリーに変更可能です。

体験レッスンは、ガトーショコラ

作ったお菓子は、一台そのままお持ち帰りです。

ご自分で作っていただいたものを、

そのままプレゼントするもヨシ！　

ご家族さまで召し上がるもヨシ！

ヴィーガンスイーツの作り方の基礎の基礎が詰まったレッスンとなっております。

普段、レシピ本やYouTube、zoomレッスン等で教えてもらって作ってもイマイチ上手く出来ない(T_T)という方は、ぜひお越しくださいね♪

本には載っていないコツをたくさんお伝えいたします。

どうぞお気軽のお問い合わせくださいませ。
※日程が合わない方も、ご相談くださいね。

あなたの身体はあなたの召し上がったもので作られています。
You are what you eat!

最後までお読みいただきましてありがとうございます♪