1回のレッスンで3種類のグルテンフリー＆ヴィーガンスイーツが作れちゃう

東京大塚で、身体に優しいマクロビオティック・ヴィーガン、植物性材料100%のお菓子教室Moment de Plaisir〜モモン・ド・プレジール（フランス語で楽しい至福の時間という意味）を主宰しております宮口治代　です。

前回から続いているグルテンフリーBasicコースレッスンの２回目（全５回）

この日のレッスンは一日で３品作っていただきますが、どれも基礎の基礎でカンタンなのでご好評いただいています。

・マドレーヌ
・グラノラバー
・ブランマンジェ

今回はブランマンジェについて。

奥に写るグラスに入ったのがブランマンジェ。（単体で撮影し忘れちゃった）

ブランマンジェとはフランス語で　白い食べ物　の意味。

フランス菓子時代には、本当によく作っていました。
美味しいのですよ。

牛乳にスライスアーモンドとグラニュー糖を入れて沸騰させて、ザルにあげて上からぎゅうぎゅう押してアーモンドエキスを絞り出して生クリームやゼラチンと合わせて固めるって感じ。

これをよくやってました。

しかし、ヴィーガンスイーツに転向してからは牛乳やグラニュー糖、生クリームやゼラチン（材料の全部やん！笑）を使わないで作るビーガンブランマンジェを作っています。

似たようなスイーツでパンナコッタがありますが、こちらはフランス語で
生クリームを煮詰めたもの　の意味です。

生クリームと牛乳、砂糖やら煮詰めたものをゼラチンで固めたものです。

違いは、アーモンドの美味しさがあるか？ないか？かしら。。。。。

アーモンド好きの私はレッスンにはブランマンジェと決めておりました。

これをヴィーガンスイーツにしてレッスン。

最終的には、こんな感じになりました。

ブランマンジェの白に赤のジャムとミントの緑が合うかな〜と思ってフランボワーズのジャムを乗せて。
ジャムはお好みでマーマレードでも良き！
ジャムありきの配合にしていますので、甘さも控えめにしてあります。
（甘いのが苦手な男性にも喜んでいただけているとのご報告あり(^^)）

これらすべてを一日のレッスンでお持ち帰りです。
レッスン時間が延びることなく終了できるのは、どれもカンタンに作れるから。（私がやらかしたことは前回のブログを読んでね♪やらかしてもきっちり終われたんです(^_^;)）

どのメニューも思ったよりカンタンで美味しいし、これなら子供を寝かしたあとにちゃっちゃと作れそう！

などとご感想をいただきました。　よかった♪　ホッ。

レッスン終わりに気づいたら、もうゴールデンウィーク！
みなさんの楽しい計画はどんな感じなんでしょう〜？
私は、レディース（わんこ）と楽しく過ごして行く予定。
日頃、あまりかまってあげられていないので思いっきりベタベタしたいな♪
（しかし、先方には嫌がられそう(T_T)）

みなさんも素敵なGWをお過ごしくださーい！

GW開けての５月１８日（土）に体験レッスン、ありますよ〜♪
よかったらいらしてくださいね。お待ちしていまーす

↓↓↓

 

体験レッスンのお知らせです。

☆体験レッスンの日程の最新情報はこちらからご確認くださいませ☆
注：お日にちが変更になっている場合が”たまに”ございます(^^)

2024年
1月26日（金）11:00〜　終了
2月10日（土）11:00〜　終了
3月  9日（土）11:00〜　終了
4月17日（水）11:00〜　終了
5月18日（土）11:00〜　募集中！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

基本は希少な国産オーガニックの美味しい小麦粉を使用しますが、リクエストをいただければグルテンフリーに変更可能です。

体験レッスンは、ガトーショコラ

作ったお菓子は、一台そのままお持ち帰りです。

ご自分で作っていただいたものを、

そのままプレゼントするもヨシ！　

ご家族さまで召し上がるもヨシ！

ヴィーガンスイーツの作り方の基礎の基礎が詰まったレッスンとなっております。

普段、レシピ本やYouTube、zoomレッスン等で教えてもらって作ってもイマイチ上手く出来ない(T_T)という方は、ぜひお越しくださいね♪

本には載っていないコツをたくさんお伝えいたします。

どうぞお気軽のお問い合わせくださいませ。
※日程が合わない方も、ご相談くださいね。

あなたの身体はあなたの召し上がったもので作られています。
You are what you eat!

最後までお読みいただきましてありがとうございます♪