いくらでも食べられちゃうビーガンのクロテッドクリームとスコーン♪

東京大塚で、身体に優しいマクロビオティック・ヴィーガン、植物性材料100%のお菓子教室Moment de Plaisir〜モモン・ド・プレジール（フランス語で楽しい至福の時間という意味）を主宰しております宮口治代　です。

先日のレッスンは、国産のオーガニック小麦粉を使ったAdvanceコース。

スコーンとヴィーガンクロテッドクリーム。
さらにもう一品。（こちらは、また後日投稿しますね）

クロテッドクリームとは、脂肪分の高いミルクを煮詰めて表面に固まった乳脂肪分を集めたもの。
要は、クリーミーで濃いクリームのこと。

アフタヌーンティーの本場・イギリスでいただいた時もスコーンには必ず添えられています。
日本のアフタヌーンティーでも必ずね♪
ジャムと一緒についてきます。

このクリームをヴィーガンで☆

クリーミーさはそのままで、お味をあっさりめに仕上げました。

そしてスコーンもちゃーんとオオカミの口ができました。

これは、バターを使ったスコーンでも同様、この切れ目？ができるとスコーンは成功☆と言われています。

ついつい華やかめのスイーツに目が行きますが、このような基本のお菓子も作れるようになっていただきたくて、基礎のBasicコースではあえて外しております。（最初から地味め？なスイーツだとテンション下がるかな〜と思いまして・・・(；´∀｀)）

基本の配合と作り方さえ知っていれば、中にチョコチップを入れたりしても美味しいんです。

とにかく基本が大事。　常に頭に入れてお伝えしています♪

もう一品もお作りいただきましたが、それはまたのちほど(^^)

↓↓↓

 

体験レッスンのお知らせです。

☆体験レッスンの日程の最新情報はこちらからご確認くださいませ☆
注：お日にちが変更になっている場合が”たまに”ございます(^^)

2024年
1月26日（金）11:00〜　終了
2月10日（土）11:00〜　終了
3月  9日（土）11:00〜　終了
4月17日（水）11:00〜　終了
5月18日（土）11:00〜　募集中！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

基本は希少な国産オーガニックの美味しい小麦粉を使用しますが、リクエストをいただければグルテンフリーに変更可能です。

体験レッスンは、ガトーショコラ

作ったお菓子は、一台そのままお持ち帰りです。

ご自分で作っていただいたものを、

そのままプレゼントするもヨシ！　

ご家族さまで召し上がるもヨシ！

ヴィーガンスイーツの作り方の基礎の基礎が詰まったレッスンとなっております。

普段、レシピ本やYouTube、zoomレッスン等で教えてもらって作ってもイマイチ上手く出来ない(T_T)という方は、ぜひお越しくださいね♪

本には載っていないコツをたくさんお伝えいたします。

どうぞお気軽のお問い合わせくださいませ。
※日程が合わない方も、ご相談くださいね。

あなたの身体はあなたの召し上がったもので作られています。
You are what you eat!

最後までお読みいただきましてありがとうございます♪